शुक्रवार, 27 जून 2014
खाद्य पदार्थों में मिलावट उपभोक्ताओं के लिए चिंता का विषय होने के साथ-साथ खुदरा विक्रेताओं और खाद्य निर्माताओं के लिए भी एक बड़ी समस्या है, और उद्योग परीक्षण व्यवस्था को बढ़ाकर और संदिग्ध सामग्रियों की पहचान करने और नकली भोजन को पहचानने में सक्षम नई तकनीकों को विकसित करके इसका जवाब दे रहा है।.
ऑस्ट्रेलियाई ऊन परीक्षण प्राधिकरण (AWTA) के प्रबंध निदेशक माइकल जैक्सन, जो स्वतंत्र खाद्य परीक्षण प्रयोगशाला एग्रीफूड टेक्नोलॉजी के मालिक हैं, का कहना है कि ऑस्ट्रेलियाई खाद्य उद्योग में खाद्य गुणवत्ता, पोषण मूल्यों, एलर्जी, रासायनिक अवशेषों और विषाक्त पदार्थों के साथ-साथ धोखाधड़ी की जांच करना अधिक आम होता जा रहा है।.
“श्री जैक्सन ने कहा, "मुझे लगता है कि विशेष रूप से माल बेचने वाले खुदरा विक्रेता अपने आपूर्तिकर्ताओं से यह सुनिश्चित करने के लिए कह रहे हैं कि उनके पास पेशेवर गुणवत्ता आश्वासन (क्यूए) प्रणाली मौजूद हो, ताकि उत्पाद वापस मंगाने और उससे जुड़ी सभी समस्याओं के समय खाद्य सुरक्षा संबंधी कोई समस्या न हो, और लोगों को संभावित नुकसान से भी बचा जा सके।".
उनका कहना है कि अंतरराष्ट्रीय घटनाएं, जैसे कि पिछले साल यूरोप में लज़ान्या जैसे पहले से पैक किए गए उत्पादों में घोड़े के मांस को गोमांस के रूप में बेचे जाने का घोटाला, अक्सर ऑस्ट्रेलियाई कंपनियों द्वारा खाद्य उत्पादों के परीक्षण का अनुरोध करने में वृद्धि का कारण बनता है।.
“श्री जैक्सन ने कहा, "हम सभी घोड़े के मांस की मिलावट से जुड़े घोटाले के बारे में जानते हैं और इसी तरह की घटना ने ऑस्ट्रेलिया में कई खुदरा विक्रेताओं को कुछ परीक्षण करवाने के लिए प्रेरित किया, ताकि वे यह सुनिश्चित कर सकें कि वे अनजाने में उस खाद्य धोखाधड़ी योजना का हिस्सा तो नहीं बन गए हैं।".
पूरे लेख का लिंक और रेडियो इंटरव्यू: https://www.abc.net.au/news/2014-06-24/food-fraud/5546142
मूल लेख: कैथरीन मैकलून द्वारा, एबीसी रूरल, 25/06/2014