Vendredi 27 juin 2014
Si la fraude alimentaire inquiète les consommateurs, elle représente également un problème majeur pour les détaillants et les fabricants de produits alimentaires, et le secteur réagit en renforçant les protocoles de contrôle et en développant de nouvelles technologies capables d'identifier les ingrédients douteux et de repérer les faux aliments.
Michael Jackson, directeur général de l'Australian Wool Testing Authority (AWTA), propriétaire du laboratoire indépendant d'analyse alimentaire Agrifood Technology, affirme que les tests de qualité des aliments, de valeurs nutritionnelles, d'allergènes, de résidus chimiques et de toxines, ainsi que de détection de fraudes, sont de plus en plus courants dans l'industrie alimentaire australienne.
“ Je pense que les détaillants, en particulier ceux qui vendent des marchandises, exigent de leurs fournisseurs qu'ils mettent en place des systèmes d'assurance qualité professionnels afin d'éviter tout problème de sécurité alimentaire, compte tenu des conséquences embarrassantes des rappels de produits et de tout ce que cela implique, sans parler des risques potentiels pour la santé ”, a déclaré M. Jackson.
Il explique que les événements internationaux, comme le scandale de la substitution de viande de cheval, qui a vu de la viande de cheval passer pour du bœuf dans des produits préemballés comme les lasagnes en Europe l'année dernière, entraînent souvent une augmentation du nombre d'entreprises australiennes demandant des tests sur leurs produits alimentaires.
“ Nous connaissons tous le scandale de la substitution de viande de cheval, et c'est le genre d'événement qui a incité de nombreux détaillants australiens à faire réaliser des tests, à vérifier et revérifier qu'ils n'étaient pas, par inadvertance, impliqués dans ce système de fraude alimentaire ”, a déclaré M. Jackson.
Lien vers l'article complet et l'interview de Radion : https://www.abc.net.au/news/2014-06-24/food-fraud/5546142
Article original : Par Catherine McAloon, ABC Rural, 25/06/2014