星期三, 15 五月 2013
食物過敏週 (Food Allergy Week) 是一項全國性的活動，旨在提高澳洲人對食物過敏的意識，並為他們提供支援。.
今年是澳洲過敏症與 Anaphylaxis 20 週年。為了表示每 10 個在澳洲出生的嬰兒*中就有 1 個會對某種食物過敏。今年活動的主題是「十分之一」。最容易引起過敏反應的食物包括牛奶、雞蛋、花生、樹堅果、芝麻、大豆、小麥、魚類和貝類。對花生、樹堅果、魚、貝類和芝麻過敏的人多半會終生過敏。.
這項活動的目標是讓人們更了解食物過敏症和有過敏性休克風險的個人，以及增加如何降低發生反應可能性的知識，能夠辨識反應，並在發生反應時知道如何以正確的方式回應。.
Agrifood Technology 提供過敏原檢測，協助企業符合食品安全標籤準則，並保障大眾安全。我們獨立且全面的檢測範圍涵蓋食品供應鏈生命週期的所有階段。檢測食物過敏原的存在對於確保符合法規和協助保護消費者至關重要。.
如需更多相關資訊：
食物過敏意識週： www.foodallergyaware.com.au
或
Agrifood 的過敏原測試：1800 801 312 或 lab.vic@agrifood.com.au
* Osborne 等人，以人口為基礎的抽樣調查，挑戰證實為 IgE 媒介的食物過敏症患病率，以及
預定的嬰兒挑戰標準。J Allergy Clin Immunolol 2011; 127: 668-676