Venerdì 27 giugno 2014
Se la frode alimentare è fonte di preoccupazione per i consumatori, è anche un grosso problema per i rivenditori e i produttori di alimenti e l'industria sta rispondendo aumentando i regimi di test e sviluppando nuove tecnologie in grado di identificare gli ingredienti sospetti e di individuare i cibi falsi.
Michael Jackson, amministratore delegato dell'Australian Wool Testing Authority (AWTA), che possiede il laboratorio indipendente di analisi alimentari Agrifood Technology, afferma che i test sulla qualità degli alimenti, sui valori nutrizionali, sugli allergeni, sui residui chimici e sulle tossine, nonché sulle frodi, stanno diventando sempre più comuni nell'industria alimentare australiana.
“Penso che i rivenditori, in particolare, che vendono prodotti, si rivolgano ai loro fornitori per insistere sul fatto che abbiano sistemi di assicurazione della qualità professionali per assicurarsi che non ci siano problemi di sicurezza alimentare quando si ha l'imbarazzo di ritirare i prodotti e tutto ciò che ne consegue, per non parlare del potenziale danno alle persone”, ha detto Jackson.
Secondo lui, gli eventi internazionali, come lo scandalo della sostituzione della carne di cavallo, che l'anno scorso ha visto la carne di cavallo spacciata per carne di manzo in prodotti preconfezionati come le lasagne in Europa, spesso portano a un aumento delle richieste di analisi dei prodotti alimentari da parte delle aziende australiane.
“Siamo tutti a conoscenza dello scandalo della sostituzione della carne di cavallo, che ha spinto molti rivenditori australiani a sottoporsi ad analisi per verificare e controllare che non fossero inavvertitamente coinvolti in questo schema di frode alimentare”, ha dichiarato Jackson.
Link all'articolo completo e intervista a Radion: https://www.abc.net.au/news/2014-06-24/food-fraud/5546142
Articolo originale: Di Catherine McAloon, ABC Rural, 25/06/2014